長野県上田市のイタリアンレストランなら「リチェルカ」


長野県上田市のイタリアンレストランなら「リチェルカ」


こんにちは、リチェルカの善治です。

酷暑が続きておりますが、
みなさん、元気にお過ごしでしょうか。

暑いだけあって、
今日のランチタイム、人気は『冷製カルボナーラ』♪

冷製カルボ


夏休みに入り、
お子さんのお昼ご飯に悩んでいる方も多いでしょうから、

おうちで簡単!『冷たいカルボナーラ』の作り方

を教えちゃいます♪


材料(1人分)

・パスタ80g ・生クリーム100cc ・粉チーズ20g ・黄味2ケ
・レモン1カット ・生ハム 適量 ・牛乳 適量
・お好みで黒こしょう、オリーブオイル

作り方

1、パスタを茹でる。
  →Point パスタを茹でる時の塩は海水ぐらいに。

2、ボウルに生クリーム、粉チーズ、黄味を入れて混ぜる。
  →Point パスタを茹でている鍋の上で混ぜると粉チーズが溶けやすい。
      やけどに注意しながら、黄味に火が入らないように

3、粉チーズのザラザラ感がなくなったら、氷水で冷やす。

4、茹であがったパスタを冷水で冷やす。

5、3と4を合わせる。

6、5にレモン汁と牛乳を加えて、濃度の調整。
  塩で味を調えたら、器に盛って、出来上がり♪



ぜひ、試してくださいね。



リチェルカ」では、パスタやピザなど、イタリアンをメインとした単品、セット、コース料理のほか、ビールやワインの飲み放題プランをご用意しています。
ランチ、ディナーはもちろん、歓送迎会、暑気払い、忘新年会、謝恩会、慰労会、親睦会、懇親会、レストランウエディング、二次会、貸切パーティー、各種パーティー、ご宴会、お誕生日、結婚記念日、結納、節句、七五三、卒業・入学祝い、お宮参り、女子会、ママ友会、祝事、法事などにもご利用ください。
ガーデンテラス席有、ペット同伴可。

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  • リチェルカオリジナル魔法のドレッシング
交通アクセス

長野県上田市イタリアンレストラン
リストランテ リチェルカ

電話0268-38-1155
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