長野県上田市のイタリアンレストランなら「リチェルカ」
長野県上田市のイタリアンレストランなら「リチェルカ」
こんにちは、リチェルカの善治です。
酷暑が続きておりますが、
みなさん、元気にお過ごしでしょうか。
暑いだけあって、
今日のランチタイム、人気は『冷製カルボナーラ』♪
夏休みに入り、
お子さんのお昼ご飯に悩んでいる方も多いでしょうから、
おうちで簡単!『冷たいカルボナーラ』の作り方
を教えちゃいます♪
材料(1人分)
・パスタ80g ・生クリーム100cc ・粉チーズ20g ・黄味2ケ
・レモン1カット ・生ハム 適量 ・牛乳 適量
・お好みで黒こしょう、オリーブオイル
作り方
1、パスタを茹でる。
→Point パスタを茹でる時の塩は海水ぐらいに。
2、ボウルに生クリーム、粉チーズ、黄味を入れて混ぜる。
→Point パスタを茹でている鍋の上で混ぜると粉チーズが溶けやすい。
やけどに注意しながら、黄味に火が入らないように。
3、粉チーズのザラザラ感がなくなったら、氷水で冷やす。
4、茹であがったパスタを冷水で冷やす。
5、3と4を合わせる。
6、5にレモン汁と牛乳を加えて、濃度の調整。
塩で味を調えたら、器に盛って、出来上がり♪
ぜひ、試してくださいね。
「リチェルカ」では、パスタやピザなど、イタリアンをメインとした単品、セット、コース料理のほか、ビールやワインの飲み放題プランをご用意しています。
ランチ、ディナーはもちろん、歓送迎会、暑気払い、忘新年会、謝恩会、慰労会、親睦会、懇親会、レストランウエディング、二次会、貸切パーティー、各種パーティー、ご宴会、お誕生日、結婚記念日、結納、節句、七五三、卒業・入学祝い、お宮参り、女子会、ママ友会、祝事、法事などにもご利用ください。
ガーデンテラス席有、ペット同伴可。
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